5月28日，鲜啤酒福鹿家宣布突破3000家门店，仅过去一周就新开了100家。一年半前，福鹿家只有270家门店，现在门店数翻了十倍，平均每月新增约200家。
从幸运咖到鲜啤福鹿家，蜜雪冰城正在不断将自己在茶饮行业验证过的能力复制到新的消费场景中。2021年，“福鹿家啤酒厂”成立，定位大众平价鲜啤，提供8款现打精酿，一杯500ml卖8-18元。2023年5月，福鹿家开放加盟时，门店数仅70多家，且大多集中在河南。产品主打精酿，价格下调到6到10元之间，如德式小麦啤卖6.6元/500ml。此后，福鹿家的全国化速度并不快，到2025年初，门店才积累到270家左右。
转折点出现在2025年10月，蜜雪集团以约2.97亿元收购鲜啤福鹿家53%的股权，将其正式纳入旗下。加入蜜雪后，福鹿家直接接入蜜雪冰城在全国建立的成熟体系：五大生产基地、核心原料100%自产、28个仓储中心，覆盖中国内地33个省级行政区和300多个地级市。开源证券测算，复用蜜雪供应链后，福鹿家的生产成本预计降低15%到20%，鲜啤运输损耗率从行业平均的8%降到3%以内。具体到门店层面，蜜雪冰城的原料集中采购使麦芽、啤酒花等成本降低了约18%，损耗率比行业平均水平低35%。
供应链体系带来的成本结构变化直接推动了加盟扩张。今年5月，蜜雪冰城向福鹿家开放了兰州仓，福鹿家顺势放开了新疆地区加盟。官方公告显示，新疆地区加盟开放首日发放了130多张开店许可证，有100多家门店提交了位置审核。此外，福鹿家还多次推出优惠加盟政策，强调“0元加盟费”，开一家店不到8万元（不含房租、装修）。成本下降使得加盟商更容易盈利，福鹿家的规模化扩张因此加速。
此前有业内人士评价称福鹿家像是为蜜雪冰城量身定做的鲜啤版“幸运咖”。这种说法并不夸张。回顾蜜雪集团旗下三个品牌的发展，背后的打法高度一致——依托强大的自有供应链能力，以极致性价比完成对下沉市场的渗透，并通过加盟模式实现快速扩张。幸运咖是这套打法的一次完整验证：2017年，蜜雪集团推出幸运咖切入现磨咖啡市场，将现磨咖啡价格拉至5-10元区间，并凭借“5元一杯美式”的性价比，在下沉市场站稳脚跟。轻资产加盟模式下，幸运咖快速扩张，去年底突破万店。
2025年，蜜雪冰城通过并购福鹿家进入现打鲜啤赛道。财报中将这笔交易定性为“将高质平价的价值主张延伸至现打鲜啤品类。”事实上，同样的逻辑确实在鲜啤福鹿家身上重演：产品主打6-10元价格带，延续了蜜雪一贯的平价逻辑；加盟端采用轻资产模式；供应链端则直接复用了蜜雪成熟的仓储物流体系。
幸运咖和福鹿家的快速扩张都基于同一套能力。蜜雪冰城在2025年年报中总结为“供应链+品牌IP+门店运营三位一体的总成本领先。”这套能力可以跨品类迁移。旗舰店策略是最新佐证：蜜雪冰城、幸运咖、福鹿家三个品牌均在布局旗舰店，产品逻辑和扩张方式几乎一致。这些旗舰店除了售卖常规饮品、冰淇淋、咖啡外，还销售零食、IP周边等产品。目前，蜜雪冰城已在青岛、武汉、西安、广州、重庆、杭州等多个城市布局旗舰店最靠谱股票配资平台，并通过加盟模式推动全国复制。而福鹿家、幸运咖也正沿着同一路径发展。今年4月，福鹿家首家旗舰店落地郑州，除了鲜啤，还售卖零食、周边等产品，客单价控制在20元左右。在此之前，福鹿家已经开放了旗舰店的加盟申请；3月，幸运咖首家旗舰店同样落地郑州，石家庄等地的新店也在筹备中。从茶饮到咖啡，再到现打鲜啤，蜜雪冰城似乎正在验证其体系的可复制性。
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